Les céréales de panification cultivées au Domaine, comme le blé et le seigle, sont moulues ici en farine complète. Tous les produits de la boulangerie/pâtisserie sont fait des céréales certifiées par Bioland. D'autres ingrédients, comme le lait, le beurre, la crème et le fromage blanc, les œufs et les fruits frais, sont produits également au Domaine.

A partir de divers levains fraîchement produits chaque jour on fait six différentes pâtes à pain dont on fait environ vingt sortes de pain, et une large gamme de petits pains croustillants selon la tradition artisanale.



Les petits gâteaux sont également fait à partir des ingrédients produits biologiquemenet. Le miel est utilisé pour sucrer. L'utilisation des fruit frais du Domaine, par exemple les fraises, est une des spécialités de nos chefs pâtissiers.

Dans notre boutique on peut trouver une large éventail de gâteaux, tartes, pralinés, petits gâteaux et gâteaux secs.